초밥 만들기
Enjoy Life 2010. 3. 23. 22:48 |직접 해보니 요리의 어려움을 다시 느낄수가...
만드는 것도 어렵지만 많은 재료를 준비하고 다시 이를 정리하는데 드는 수고를 다시한번 더 느낄 수 있었다는...
그나저나 이 아까운 재료로 웬지 몹쓸 장난을 한 듯한 느낌이 드는 것은 왜인지?
1. 식초 설탕 소금을 1:1:1/4의 비율로 약한불에 완전히 녹인다.
2. 여기에 다시마를 넣었다가 끓을때 다시마를 빼준다. 다시마를 계속 끓이면 씁쓸함이 나온다고 함.
3. 레몬을 넣어주고 살짝 끓이고 식힌다.
4. 밥에 조금씩 식힌 조리한 초를 뿌려주면서 숟가락을 세워서 밥에 잘 섞어주자.
5. 왼손에는 밥을 오른손 검지에 와사비를 묻힌 후 원하는 회를 올리자.
(찬물에 레몬을 뿌린 물로 손을 적신후 초밥을 만들면 좋다.)
'Enjoy Life' 카테고리의 다른 글
| 올림픽 공원 출사 (0) | 2010.04.20 |
|---|---|
| 저는 비매품입니다. (0) | 2010.04.20 |
| 시간 Stop! (0) | 2010.03.15 |
| '레인맨' 생각할 거리를 많이 주는 연극 (0) | 2010.03.15 |
| [레시피] 쏘이소스에 절인 메로구이 (0) | 2009.12.30 |