<재료>

- 전복 2마리
- 불린쌀 1Cup
- 표고 1ea
- 대파 1줄기
- 양파 1/2 ea
- 진간장 적당량
- 참기름 조금
- 물 5-6cup
- 소금 적당량

<만드는 방법>
1. 전복을 솔로 문질러 깨끗이 씻고 겁데기 중간의 납작한 쪽에 찬칼을 넣어 살을 떼어낸다.
2. 전복의 내장은 터지지 않게 따로 나누어 떼어내고 끓는 물에 쌀짝 데쳐서 얇게 저며 썰어낸다.
3. 살은 3-4시간전에 씻어 물에 담가둔다.
4. 냄비에 먼저 참기름을 조금 치고 양파를 볶다가 전복 선것을 볶은 다음 쌀을 넣어 같이 볶는다.
5. 전복 내장은 믹스에 곱게 갈아서 준비한다.
6. 한참 볶다가 5와 같이 물을 붓고 약간 센불에 끓여 죽이 끓으면 눌지 않도록 나무 주걱으로 잘 젓고
불을 약하게 줄여 30분정도 끓여 쌀알이 쭉 퍼지게 한다.
7. 소금이나 간장으로 간을 맞춘다.

<Tip>
1. 죽을 볶을때 간장 조금을 넣어주면 맛이 좀더 깊어진다.
2. 표고는 마지막에 넣어주는 것이 표고의 향을 살릴 수 있다.
3. 스테인리스나 쇠 젓가락 보다는 나무주걱이 맛을 보다 살려준다.
4. 죽을 할 때 물은 쌀의 1.5배를 넣어준다.
5. 간장 및 소금 간은 개인의 취향에 맞추어서 한다.
6. 전복내장은 전복이 미역을 먹기 때문에 미역맛을 가미해주는 역할을 한다.
   믹스에 양이 적어서 돌아가지 않을 경우에는 물을 조금 넣어서 돌려주면 된다.

p.s. 재료 준비가 요리의 절반이다.